|
|
Kabeljauwfilet Met Chorizo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
4 kabeljauwfilets a 175g
8 kerstomaten, in vieren
125 g chorizo, in plakjes
4 eetlepels droge sherry
8 verse basilicumbladeren
1 citroen
zeezout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verwarm de oven voor op 180C. Druppel wat olijfolie in vier ovenvaste schaaltjes en leg in elk een kabeljauwfilet. Verdeel de tomaten, chorizo, sherry en resterende olijfolie over de vier schaaltjes.
2. Leg er een paar blaadjes basilicum op en bestrooi alles royaal met zout en peper.
3. Dek elk schaaltje strak af met aluminiumfolie en zet ze 10-20 minuten in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de dikte van de filets, tot de vis gaar is.
4. Verwijder de folie en druppel er citroensaus over.
|
|
|